C’est la saison des prunes !
Cette année, elles sont particulièrement abondantes et … succulentes !
Pour éviter quelques ennuis intestinaux, faisons-en vite des confitures.
La recette de Marie ?
Simple !
Couper les prunes en deux, enlevez le noyau. Placez-les dans une casserole dans laquelle vous rajouterez le sucre (300 gr par kilo de prunes).
Rajoutez-y, « pour le goût », deux noyaux ! (J’ai oublié de demander s’il fallait les enlever après cuisson).
Couvrez la casserole et mettez-la au frais. Le sucre va fondre et produira du jus.
24h plus tard, faites cuire et remplissez vos pots de confiture.
C’est tout… bon appétit !
Pour la marmelade, cuisez sans attendre.
La casserole, si elle est en fonte ou en cuivre, c’est encore meilleur.
Et vous, d’autres recettes originales ou ancestrales ?
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